Đang mùa gấc, em xin mách chị em cách làm dầu gấc cực đơn giản cho vào cháo bột "trị" bé biếng ăn.
Mẹ nào khi bắt đầu cho con ăn dặm đều luôn nhớ phải sắm sanh ngay cho bé một lọ dầu ăn. Cho thêm từ 1-2 thìa cà phê dầu mỗi lần vào bát cháo, bột của con là cách tốt nhất để mẹ đảm bảo sự phát triển của não bộ và hệ miễn dịch cho bé yêu. Mỗi mẹ lại có một lựa chọn về loại dầu và nhãn hiệu cho con. Tuy nhiên, đối với Bon nhà em thì em chuộng dùng dầu gấc "made by mẹ" hơn cả.
Dầu gấc là loại dầu chiết xuất từ màng đỏ quả gấc – một loại quả được trồng phố biến ở các miền quê Việt Nam. Dầu gấc sánh, có màu đỏ tự nhiên, mùi vị thơm ngon đặc trưng của gấc.
So sánh với dầu oliu có tác dụng lớn trong việc cung cấp omega 3 để phát huy trí não trẻ thì dầu gấc lại có ưu thế riêng dành cho trẻ biếng ăn. Dầu gấc có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E - hai nhóm vitamin quan trọng 70% trẻ em Việt Nam bị thiếu.
Làm dầu gấc không khó, em xin chia sẻ với chị em cách làm dầu gấc sạch và an toàn của mình
Chuẩn bị
- Gấc tươi: 1 quả tầm 1,5kg
- Dầu ăn: 400ml
Cách làm
Bước 1:
Gấc mẹ- mua về bổ làm đôi tách lấy phần thịt gấc.
Bước 2:
Phơi thịt gấc chừng 3 tiếng để se khô bề mặt gấc.
Bước 3:
Sau đó,mẹ tách phần cơm gấc ra khỏi hạt rồi xắt nhỏ gấc ra.
Bước 4:
Cho gấc vào chảo đã được làm nóng sẵn rồi thêm dầu ăn vào. Mẹ lưu ý dầu ăn nên đổ ngập gấc.
Đun nhỏ lửa và đảo đều tay khoảng 5 - 10 phút. Tới khi cơm gấc săn lại như tóp thì vớt phần bã gấc đó ra
Hoàn thành:
Muốn gấc trong thì mẹ nên lọc qua cái rây cho sạch phần bã rồi để nguội cho vào lọ thủy tinh.
Dầu gấc làm đúng qui trình có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng sử dụng trong vòng 1 năm.
Chúc mẹ thành công!
Mẹ Huyền Hồ
Cùng đọc những bài viết Món ngon cho bé khác trên mục Làm mẹ:
