'Độc tố' với trẻ trên bàn ăn
Ảnh minh họa.

'Độc tố' với trẻ trên bàn ăn

Thứ Tư, ngày 11/01/2012 10:59 AM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon cho bé
Có những loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng, đồng thời cũng chứa không ít 'độc tố'.

Tự tay chuẩn bị những Món Ngon Cho Bé, giúp tình mẫu tử thêm gắn kết, bé "hay ăn chóng lớn" mỗi ngày. Cập nhật các công thức của các mẹ mỗi ngày trên Làm Mẹ Eva.vn.

Được nhìn thấy con ăn thật ngon, thật nhiều là điều mà mẹ nào cũng muốn, và để con được ăn no, mẹ nào cũng sẵn sàng bỏ công sức và thời gian của mình để làm cho con những món ăn thật bổ dưỡng. Nhưng có những loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng, đồng thời cũng có chứa không ít độc tố, vì vậy các mẹ nên cẩn thận để tránh những độc tố đó đe dọa đến sức khỏe của trẻ.

1. Đậu nành chưa chín kỹ

'Độc tố' với trẻ trên bàn ăn - 1

Ngoài việc uống sữa bò, sữa bột, rất nhiều mẹ tự mua máy làm sữa đậu nành về để làm đậu nành cho các bé uống, vì trong đậu nành có nguồn dinh dưỡng rất cao, lại không có chất bảo quản. Nhưng có một điều các mẹ không chú ý đến đó là đậu nành cũng tiềm ẩn nguồn bệnh, khi nấu chưa kỹ thì đậu nành rất dễ phân giải độc tố. Trong đậu nành có chứa một độc tố gọi là “saponin”, làm cho đậu nành có hiện tượng “sôi giả” (khi đun chưa sôi nhưng đậu nành đã sủi bọt), khiến cho các mẹ tưởng là đậu nành đã sôi và chín rồi, có thể nhấc nồi xuống và uống được rồi, nhưng thực tế lại không phải vậy.

Lời nhắc nhở: Khi thấy đậu nành sôi, các mẹ đừng vội nhấc nồi xuống, hãy để đậu nành sôi lăn tăn trong khoảng 10 phút, như vậy mới có thể loại bỏ triệt để những độc tố trong đậu nành.

2. Đậu cove chưa chín kỹ

'Độc tố' với trẻ trên bàn ăn - 2

Khi mùa đậu cove đến, nhìn những quả đậu cove xanh tươi mơn mởn, mẹ nào cũng muốn mua về để làm cho con những món ăn thật ngon. Trong quả đỗ có rất nhiều vitamin như vitamin B, C, protein, rất tốt cho tiêu hóa, kiện tỳ, bổ thận… Nhưng cũng giống như các họ đậu khác, trong quả đỗ cũng tiềm ẩn độc tố “saponin”, chất này sẽ gây kích thích mạnh lên thành dạ dày, đồng thời làm phá hủy các tế bào, thậm chí gây ra bệnh viêm mạch máu…

Lời nhắc nhở: Khi xào hay nấu món đỗ, các mẹ hãy chú ý nấu cho chín, như vậy mới có thể chắc chắn rằng con yêu của mình sẽ an toàn khi ăn món này.

3. Khoai tây mọc mầm

'Độc tố' với trẻ trên bàn ăn - 3

Món khoai tây chiên là món mà rất nhiều trẻ em đều yêu thích, không những trẻ em mà ngay cả người lớn cũng rất thích ăn món này. Thực ra, trong khoai tây cũng có chứa độc tố, đặc biệt là lớp vỏ ngoài, những củ khoai tây còn non có màu xanh và những của khoai tây mọc mầm.

Lời nhắc nhở: Các mẹ hãy nói "không" với những củ khoai tây đã mọc mầm. Khi gọt vỏ, các mẹ hãy gọt sạch lớp vỏ ngoài, và khi nấu, các mẹ cũng phải chú ý nấu chín, như vậy mới đảm bảo sức khỏe cho con yêu của mình.

4. Gan động vật

'Độc tố' với trẻ trên bàn ăn - 4

Gan động vật là một món ăn ngon, có nhiều chất dinh dưỡng, lại có thể bổ sung thêm sắt, các mẹ thường luộc hoặc xào cho các bé ăn. Thực ra, gan là cơ quan giải độc lớn nhất của động vật, tất cả các chất độc hại trong cơ thể đều được lá gan xử lý, vì vậy trong gan cũng chứa rất nhiều độc tố.

Lời nhắc nhở: Các mẹ đi chợ mua gan nhất định phải chọn những lá gan của những động vật khỏe mạnh, không bị mắc bệnh, đặc biệt không lấy những lá gan tụ máu hoặc có màu sắc khác thường. Trước khi xào nấu, các mẹ phải chế biến thật sạch để loại bỏ bớt độc tố.

Cách thông thường để loại bỏ những độc tố trong lá gan:  Ngâm vào nước nóng khoảng 3,4 lần. Trước khi ngâm, các mẹ cũng có thể dùng dao khứa trên mặt lá gan. Lúc xào nấu, các mẹ phải chú ý nấu thật chín, không được ăn tái.

(Theo Baby)
(1772 bình chọn, 8/10 điểm)


Ths.Bs.Lê Thị Hải - GĐTT Tư vấn Dinh Dưỡng, Viện DD Quốc gia

Hãy gọi 1900.1259 để được tư vấn dinh dưỡng những trường hợp: Bé biếng ăn - Bé chậm lớn - Bé còi xương - Bé suy dinh dưỡng.
Hoặc gửi câu hỏi về hòm thư: bslethihai@bekhoemevui.vnđể được trực tiếp Ths.Bs. Lê Thị Hải - Giám đốc trung tâm tư vấn Dinh dưỡng - Viện dinh dưỡng Quốc gia tư vấn, giải đáp.
Chi tiết xem tại websitefacebook

Tin mục Làm mẹ

Tin mục Eva tám
Trang chủ EvaLàm mẹ Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuTình yêu - Giới tínhTin tứcBếp EvaNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7