Tự làm 3 món lẩu cá ngon
Làm lẩu cá

Tự làm 3 món lẩu cá ngon

Thứ Năm, ngày 25/10/2012 16:30 PM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì

Bạn có thể lựa chọn để làm món lẩu cá nóng hổi cho gia đình thưởng thức.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Mát trời thử làm món lẩu cá đãi cả nhà xem sao nhé. Có nhiều món lẩu cá mà bạn có thể lựa chọn để chế biến.

Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo vốn là món ăn rất dân dã, giản dị, đặc trưng của người miền Nam. Với hương vị thơm ngon, lẩu cá kèo đã dần được nhiều vùng miền khác biết đến hơn.

Cách làm món lẩu cá kèo không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ gia vị để chế nước dùng ngon là sẽ có ngay nổi lẩu đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1kg cá kèo, chọn cá kèo sống, để nguyên con, làm sạch nhớt cá bằng chanh và muối sau đó để ráo nước và cho ra đĩa
- 1/2kg xương heo hoặc 2 bộ xương gà
- 3 bó lá giang nhỏ, rửa sạch. Tùy thích muốn chua ít nhiều để gia giảm lượng lá. Nên dùng lá non vì lá giang già trong vị chua sẽ có lẫn vị đắng. Vo nát lá.
- 2kg bún tươi
- Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau muống chẻ, giá, rau đắng
- 1 củ tỏi, 2 củ hành tím băm nhỏ
- 1 lọ sa tế, hành lá tươi, thì là

Tự làm 3 món lẩu cá ngon - 1

Cách làm:

- Nước dùng: Cho xương vào nồi hầm khoảng 1h đồng hồ, khi sôi đun nhỏ lửa, hớt bọt.

- Cho 1 cái xoong khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó đổ nước dùng vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho lá giang vào, nếm thử lúc nào có vị chua vừa miệng thì thôi.

- Khi ăn cho 1 ít sa tế vào để có vị cay ấm, cho hành lá tươi thái khúc, tiếp đến cho cá kèo vào, nhúng thêm rau sống vào ăn cùng với bún tươi.

- Gắp ra chén và chấm với nước mắm nguyên chất, chanh, ớt...

Lẩu lươn

Lẩu lươn không những ngon mà còn bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- 600g lươn
- 200g thịt ba chỉ
- 300g củ chuối
- 20g nghệ
- 30g mẻ
- 50g hành lá
- 30g rau răm
- 30g hành tím củ
- 2 quả ớt sừng
- Bún tươi
- Gia vị: Mắm tôm, dầu ăn, tiêu, rượu trắng và hạt nêm.

Tự làm 3 món lẩu cá ngon - 2

Cách làm:

- Lươn làm sạch, lóc xương, cắt khúc 5cm, rửa với rượu trắng cho hết tanh, để ráo. Ướp lươn với hạt nêm.

- Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm.

- Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước.

- Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm.

- Cho tiếp lươn và 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt vừa chín, tắt bếp.

- Múc lươn bung ra thố, rắc hành lá, rau răm, tiêu. Dùng nóng với bún tươi và nước mắm

chấm ngon.

Lẩu cá điêu hồng

Món này vừa dễ mua nguyên liệu và cũng rất dễ chế biến.

Nguyên Liệu:

- Cá điêu hồng: 1 con
- Gừng: 1 củ, rau thì là: 1 bó, hành lá: 1 bó
- Rau cần cọng dài : 1 bó, cà chua: 1kg, bún: 1kg

Tự làm 3 món lẩu cá ngon - 3

Thực hiện:

- Cá: rửa sạch, bỏ mật, cắt làm 3 khúc

- Hành lá: rửa sạch cắt phần đầu trắng

- Cà chua: cắt làm 4

- Rau cần : rửa sạch cắt khúc bằng ngón tay , rau thì là cũng vậy

- Gừng : xắt sợi nhuyễn.

- Nấu nước dùng bằng viên súp Knorr , nước sôi bỏ cá và 1/2 cà vào.

- Nêm gia vị vừa ăn

- Chừng nào ăn thì cho rau vào vì cho vào lâu .. rau sẽ nhũn, không ngon.

(Tổng hợp)

Món ngon tại Bếp Eva:

Tự làm 3 món lẩu cá ngon - 4

Nấu lẩu canh chua ngon

Tự làm 3 món lẩu cá ngon - 5

Lẩu mắm miền Tây

Tự làm 3 món lẩu cá ngon - 6

Lẩu hoa đồng nội

Tự làm 3 món lẩu cá ngon - 7

Lẩu xí quách

Tự làm 3 món lẩu cá ngon - 8

Lẩu sườn sụn om me

Tự làm 3 món lẩu cá ngon - 9

Lẩu sứa

(1086 bình chọn, 8/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Thông tin doanh nghiệp
Đồ chơi học tập khuyến mãi đến 55% Đồ chơi học tập khuyến mãi đến 55%
Học mà chơi – chơi mà học, đồ chơi học giúp bé phát huy khả...
“Thu vẫy gọi” ưu đãi đến 49%! “Thu vẫy gọi” ưu đãi đến 49%!
Deca.vn giảm giá đến 49% các sản phẩm thiết yếu bé cần như...
Đến hẹn lại lên, nhận quà Thứ 7! Đến hẹn lại lên, nhận quà Thứ 7!
“Chào thứ 7 may mắn” của Deca.vn lại gặp lại các khách hàng...
Đồ chơi tắm là "spa" của riêng bé đó mẹ ơi! Đồ chơi tắm là "spa" của riêng bé đó mẹ...
Mẹ biết không, tắm là khoảng thời gian bé thực sự thư giãn...
Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ! Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ!
Những món đồ chơi không rõ xuất xứ dễ có hóa chất độc hại...
Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật Bản Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật...
Dinh dưỡng ăn dặm nhập khẩu từ Nhật Bản không chỉ đáp ứng về...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Tự làm 3 món lẩu cá ngon


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

X
CNT2T3T4T5T6T7