Trứng cuộn kiểu Nhật
Trứng cuộn kiểu Nhật

Trứng cuộn kiểu Nhật

Thứ Tư, ngày 15/12/2010 14:00 PM (GMT+7) Trứng tráng có thể là món ăn quen thuộc trong thực đơn của bạn nhưng bạn đã từng thử làm nó theo phong cách Nhật Bản chưa?

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

1. Nguyên liệu

- 3 muỗng canh dashi của Nhật

- 2 muỗng canh mirin

- 1 muỗng canh đường đúc mịn

- 1 muỗng cà phê nước tương

- 1 muỗng cà phê muối

- 6 quả trứng to, đập và đánh nhẹ trong bát

- Dầu thực vật

Trứng cuộn kiểu Nhật - 1

2. Thực phẩm trang trí

- 1 cây củ cải Nhật

- Lá cây shiso

3. Cách làm

- Trộn dashi hoặc nước dashi với mirin, đường, nước tương và muối

- Cho trứng đã đánh vào khuấy đều

- Đun nóng chảo chiên trứng, dùng một chiếc khăn giấy nhẹ, thấm dầu ăn và lao bề mặt chảo để cho dầu tráng qua, chảo đỡ dính

- Cho dầu ăn vào chảo, đung xôi. Đổ hỗn hợp trứng vào và làm nghiêng chảo để dầu ăn có thể phủ lên mặt trứng

- Khi trứng đông lại, dùng dao hoặc thìa đũa để cuộn trứng lại. Giữ nguyên miếng trứng cuộn ấy và gắp nó ra một cái đĩa, để ra ngoài

Trứng cuộn kiểu Nhật - 2

- Tiếp tục với những chỗ trứng còn lại, bạn cũng làm như vậy và được những miếng trứng cuộn hấp dẫn

- Di chuyển nhẹ nhàng trứng cuộn lên tấm cán sushi. Cuộn trứng chặt lại và để yên trong vòng 5 phút

- Mài củ cải Nhật bằng rũa củ cải, vắt bỏ phần nước đi. Cắt trứng cuốn thành từng miếng ngắn để dễ ăn. Đặt là cây sushi lên đĩa và đặt trứng tráng lên. Cho củ cải Nhật đã mài lên bên cạnh đĩa trứng

Mách nhỏ:

Khi làm món này nên sử dụng loại chảo hình chữ nhật của Nhật để dễ cuộn trứng hơn tránh tình trạng trứng bị vỡ hoặc trứng quá cứng khó cuộn.

T.B (rasamalaysia)
(1069 bình chọn, 7/10 điểm)

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7