Thơm ngon với bún chả cá
Bún chả cá

Thơm ngon với bún chả cá

Thứ Năm, ngày 28/02/2013 08:42 AM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì

Thỉnh thoảng được thưởng thức bát bún chả cá thơm ngon như thế này thật thích.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Bún chả cá vừa ngon lại vừa dễ làm chị em nhé!

Nguyên liệu:

- Bún: 1 kg
- Chả cá làm sẵn sống (hoặc chín): 300 gr
- Xương cá: 1 bộ (có thể mua 1 bộ xương cá hồi hoặc xương của 1 loại cá to bất kì)
- Xương sườn: 500 gr
- Cà chua: 3-4 quả
- Rau cần: 1 mớ
- Me: 1 quả to
- Hành khô, gừng, rượu nếp, hành lá, thì là, hạt nêm, mắm

Thơm ngon với bún chả cá - 1

Thực hiện:

Bước 1: Chả cá nặn thành những miếng tròn dẹt, cho vào chảo dầu rán chín vàng các mặt.

Thơm ngon với bún chả cá - 2

Bước 2: Đun sôi nước, cho sườn lợn vào chần qua, đem rửa lại với nước cho thật sạch rồi cho vào ninh chung với bộ xương cá. Đun sôi trong khoảng vài phút thì vớt xương cá ra gỡ lấy thịt bám vào xương cá. Phần thịt cá để riêng, còn bộ xương cho trở lại nồi hầm tiếp. Cho thêm vào nồi nước hầm xương khoảng 1 chén rượu nếp, 1 nhánh gừng nướng và 1 - 2 củ hành nướng cho thơm.

Thơm ngon với bún chả cá - 3

Bước 3: Trong lúc ninh xương thì chúng ta đi nhặt rửa rau cần thật sạch, để cho ráo nước rồi cắt khúc ngắn. Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ rồi cho chỗ thịt cá vừa được gỡ ra từ bộ xương cá vào xào với chút mắm, hạt tiêu và tí xíu rượu và gia vị cho thật thơm.

Thơm ngon với bún chả cá - 4

Bước 4: Cho quả me vào nồi nước ninh xương, đun đến khi me chín mềm thì vớt ra dằm nát, lọc lấy nước cốt me. Xương cá ninh cho đến khi chín rục thì lọc lấy nước qua một cái rây. Đun sôi nước dùng trở lại, cho cà chua và chả cá vào.

Thơm ngon với bún chả cá - 5

Bước 5: Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho đến rau cần và hành hoa, thì lá thái nhỏ vào. Đảo đều cho cần hơi tái, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thơm ngon với bún chả cá - 6

Bước 6: Đun sôi một nồi nước, chần nhanh bún qua nước sôi rồi cho bún vào các bát to. Xúc một ít thịt cá xào chín đổ nên trên bún, gắp vài cái chả cá đặt lên trên rồi chan nước dùng và rau cần vào.

Vậy là chúng ta đã có bát bún chả cá rất thơm mà không hề có mùi tanh của cá để thưởng thức rồi đấy.

Thơm ngon với bún chả cá - 7

Thơm ngon với bún chả cá - 8

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún chả cá!

Thùy Nguyễn

Món ngon tại Bếp Eva:

Thơm ngon với bún chả cá - 9

Bún cá rô đồng

Thơm ngon với bún chả cá - 10

Bún ốc riêu cua

Thơm ngon với bún chả cá - 11

Vịt om sấu

Thơm ngon với bún chả cá - 12

Bún tôm cho cả nhà

Thơm ngon với bún chả cá - 13

Bún sườn nấu sấu

Thơm ngon với bún chả cá - 14

Bún vịt xào

(1087 bình chọn, 6/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Thông tin doanh nghiệp
Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh! Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh!
Thú vui của các mẹ sinh con đầu lòng là được tự tay chọn đồ...
Sữa Cô gái Hà Lan (Dutch Lady) khuyến mãi 10% Sữa Cô gái Hà Lan (Dutch Lady) khuyến...
Deca.vn miễn phí vận chuyển toàn quốc, với mỗi 300.000 khách...
Sữa Dielac chính hãng khuyến mãi 10% Sữa Dielac chính hãng khuyến mãi 10%
Deca.vn miễn phí vận chuyển toàn quốc, với mỗi đơn hàng...
Chào thứ 7 may mắn với Deca.vn Chào thứ 7 may mắn với Deca.vn
Deca.vn tặng mã giảm giá 50.000đ cho 15 khách hàng vào thứ 7...
Deca – “mang trung thu đến tận nhà” Deca – “mang trung thu đến tận nhà”
Kỳ nghỉ lễ Quốc khánh đã qua nhưng không khí lễ hội không hề...
Đồ chơi Lego khuyến mãi tới 70% Đồ chơi Lego khuyến mãi tới 70%
Gian hàng Mykingdom trên sàn thương mại điện tử Deca.vn đang...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Thơm ngon với bún chả cá


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

X
CNT2T3T4T5T6T7