Thịt đông ngon cho ngày giá rét
Thịt đông ngon cho ngày giá rét miền Bắc

Thịt đông ngon cho ngày giá rét

Thứ Năm, ngày 12/01/2012 05:00 AM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì
Món thịt đông này rất hợp với tiết trời hiện tại của miền Bắc và nhất là những ngày Tết sắp tới.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Trong thú ẩm thực phong phú của người Việt, có một món ăn khá độc đáo, đó là thịt đông. Món ăn độc đáo ở chỗ là ăn khi đã để nguội lạnh, mà thường ăn vào những ngày đông giá hay lúc xuân sang.

Nguyên liệu
:

- Thịt chân giò: 1kg

- Mộc nhĩ: 30gr

- Nấm hương: 20gr

Thịt đông ngon cho ngày giá rét - 1

- Hành khô: 1 củ nhỏ

- Hạt tiêu

Cách làm:

Thịt đông ngon cho ngày giá rét - 2

 Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch để chứng tỏ là được thịt từ con lợn khỏe mạnh. Thành phần bì là rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn.


Thịt đông ngon cho ngày giá rét - 3
 
Cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái thịt thành các miếng cỡ vừa ăn, ướp với gia vị cho ngấm.

Thịt đông ngon cho ngày giá rét - 4

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Mộc nhĩ đem thái sợi, nấm hương nếu cánh nấm to thì thái làm đôi.

Thịt đông ngon cho ngày giá rét - 5

Hành khô bóc vỏ, phi thơm rồi trút thịt vào xào cho ngấm mắm ngấm muối. Sau đó chế nước xâm xấp mặt thịt, ninh nhỏ lửa cho thịt nhừ. Trong quá trình ninh chú ý vớt bỏ bọt và váng bẩn để nước thịt được trong.

Thịt đông ngon cho ngày giá rét - 6

Khi thịt đã nhừ và nước cạn còn khoảng 1/2 thì trút mộc nhĩ nấm hương vào đun chín, bắc xuống rắc hạt tiêu cho thơm.

Thịt đông ngon cho ngày giá rét - 7

Múc thịt ra bát hoặc các dụng cụ đựng, đợi thịt đông lại.

Thịt đông ngon cho ngày giá rét - 8

Ngày Tết ngoài Bắc hầu như nhà nào cũng chuẩn bị một nồi thịt đông thật ngon để ăn cùng với dưa hành, bánh chưng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hà Ly (Eva.vn)
(1200 bình chọn, 8/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7