Ngoài cách hấp, nướng như thông thường thì món sò huyết rang me cũng là một món ăn khá được lòng các thực khách. Cuối tuần các mẹ cùng vào bếp để cải thiện bữa ăn cho gia đình nhé.
Nguyên liệu (cho 2 người ăn):
- Sò huyết: 500gr
- Me vắt: 1 bát nhỏ
- Rau răm, húng: vài ngọn
- Muối, đường, mắm, hành khô…
Thực hiện:
Bước 1: Rau gia vị nhặt và rửa sạch nhiều lần với nước, thái nhỏ.
Bước 2: Sò huyết các bạn ngâm với nước 1 lúc, sau đó dùng bàn chải hoặc nùi sắt cọ sạch bên ngoài vỏ.
Bước 3: Me ngâm nước cho mềm, sau đó lọc lấy cốt me để riêng.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành giã nhuyễn rồi cho cốt me vào, nêm nếm vị mặn, ngọt, chua vừa miệng.
Bước 5: Sốt me sôi thì cho sò huyết vào, đảo nhẹ đều tay để sò chín và ngấm sốt me.
Trước khi tắt bếp thì cho rau gia vị vào đảo đều.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với sò huyết rang me nhé!
