Ốc hấp lá gừng nóng hổi
Ốc hấp lá gừng

Ốc hấp lá gừng nóng hổi

Thứ Tư, ngày 17/07/2013 08:04 AM (GMT+7) Thưởng thức món ốc hấp lá gừng ấm nóng trong một ngày mát mẻ thế này thật thích.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Món ốc hấp lá gừng rất dễ làm chị em nhé!

Nguyên liệu:

- Thịt ốc: 400 g

- Thịt nạc băm nhỏ: 150 g (nên chọn loại thịt vừa nạc vừa mỡ)

- Giò sống: 150 g

- Lá gừng

- Nấm hương, mộc nhĩ:  4-5 tai

- Sả: 10 củ

- Lá chanh

- Gừng:1 củ nhỏ

- Bột nêm: ½ thìa cà phê

- Hạt tiêu:  ½ thìa cà phê

- Dầu ăn: 2 thìa cà phê

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 1

Cách làm:

Bước 1: Thịt ốc rửa sạch, cắt nhỏ (nếu bạn mua ốc làm sẵn hoặc tự làm cách để ốc sạch nhớt nên rửa sạch bằng giấm hoặc nước cốt chanh sau đó rửa sạch lại bằng muối trắng).

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 2

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch sau đó cắt bỏ chân, thái nhỏ. Gừng thái chỉ. Sả băm nhỏ.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 3

Bước 3: Cho ốc, thịt băm cùng giò sống vào bát tô. Nêm ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 4

Bước 4: Đeo bao tay trộn thật nhuyễn.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 5

Bước 5: Lá gừng rửa sạch để ráo, sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt gốc.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 6

Bước 6: Củ sả cắt làm đôi cho khỏi dài. Bao thịt ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Lần lượt làm hết phần nguyên liệu.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 7

Bước 7: Xếp vào xửng đem hấp chín. Khoảng 15 phút là thịt ốc chín.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 8

Bước 8: Xếp ốc hấp lá gừng ra đĩa dùng nóng chấm với mắm gừng (mắm chấm ốc gồm có 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 2 thìa nước, gừng băm nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, ớt).

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 9

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 10

Chúc bạn ngon miệng với ốc hấp lá gừng!

Hải Anh

Món ngon tại Bếp Eva:

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 11

Mẹo luộc ốc ngon

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 12

Ốc mít xào me

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 13

Ốc bung cà tím

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 14

Ốc nấu chuối đậu

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 15

Ốc lác xào cay

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 16

Trai hấp lá gừng

(1091 bình chọn, 7/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7