Nóng hổi bánh cuốn mẹ làm
Bánh cuốn ngon lắm đây!

Nóng hổi bánh cuốn mẹ làm

Thứ Năm, ngày 06/10/2011 05:00 AM (GMT+7) Là người Việt, chắc hẳn không ai là chưa từng ăn món bánh cuốn. Món này ngon và đậm hương vị Việt. Nhưng chế biến thế nào, bạn đã biết chưa?

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

1.    Nguyên liệu

Làm bánh:

-    1 túi bột gạo

-    1 túi bột sắn

-    1 thìa muối

-    3 chén nước

Làm nhân:

-    1 chén thịt lợn xay

-    1 chén mộc nhĩ (ngâm, để ráo nước và thái nhỏ mịn)

-    1 củ hành vừa

-    1 ít hẹ thái hạt lựu

Nóng hổi bánh cuốn mẹ làm - 1

-     1 muỗng canh nước mắm

-    Hạt tiêu

Nguyên liệu ăn kèm:

-    Chả lụa

-    Hẹ chiên

-    Giá đỗ, hấp vào lò vi sóng khoảng 1 phút

-    Dưa chuột thái mỏng

-    Nước mắm chấm

-    Dầu ăn, khay đựng

2.    Chế biến

Nóng hổi bánh cuốn mẹ làm - 2

Trong bát lớn, trộn gạo, bột sắn, nước và muối với nhau cho đều.

Giá đỗ hấp trong lò vi sóng khoảng 1 phút, chả lụa cắt miếng nhỏ, dưa chuột thái lát mỏng.
Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa đến khi dầu nóng. Cho hỗn hợp làm nhân vào chiên trên lửa vừa đến khi chúng chuyển màu vàng nâu.

Khuấy thường xuyên, sau đó cho thêm nước mắm vào, đảo nhanh tay 1-2 phút. Múc thịt ra ngoài, bỏ lại phần mỡ dưa thừa để tránh quá ngậy. Để sang bên.

Nóng hổi bánh cuốn mẹ làm - 3

Chuẩn bị nồi hấp và một tấm màn hấp căng trên mặt nồi. Khi nước trong nồi hấp sôi, dùng muôi múc 1 muôi bột trộn vào và tráng đều ra toàn mặt tấm hấp. Khoảng 30 giây là bánh tráng chín, cuộn bánh ra một tấm phẳng.

Múc phần nhân bỏ vào giữa bánh cuốn và tán mỏng ra, sau đó gấp hai bên lại và đặt vào khay. Làm tương tự với số bột và nhân còn lại.

Nóng hổi bánh cuốn mẹ làm - 1

Tránh xếp bánh cuốn lên nhau, chúng sẽ bị dính và vỡ.

Cho hành khô và giò hoặc chả lên trên đĩa bánh cuốn trước khi ăn. Thưởng thức cùng nước mắm chấm sẽ ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nobita (Theo TC)
(1208 bình chọn, 8/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7