Ngon tuyệt cú với đậu phụ trứng chiên xù
Đậu phụ trứng chiên ngon tuyệt cú

Ngon tuyệt cú với đậu phụ trứng chiên xù

Thứ Hai, ngày 14/05/2012 14:00 PM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì
Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất dễ làm, và ứng dụng được trong rất nhiều món ăn.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Các thao tác làm đậu phụ trứng mình đã hướng dẫn ở bài trước, ở bài này mình sẽ giới thiệu với các bạn một món ngon đơn giản với đậu phụ trứng, đó là món đậu phụ trứng tẩm bột chiên xù.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ trứng
- Lòng trắng trứng gà
- Bột chiên xù

Ngon tuyệt cú với đậu phụ trứng chiên xù - 1

Đầu tiên đập trứng ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, tiếp đó dùng dao cắt đậu thành những miếng cỡ bao diêm, nhẹ tay cầm từng miếng đậu rồi nhúng ngập vào trong phần lòng trắng trứng.

Ngon tuyệt cú với đậu phụ trứng chiên xù - 2

Nhấc trứng ra cho ráo bớt lòng trắng trứng rồi lăn ngay miếng đậu qua một lớp bột chiên xù, cầm miếng đậu lắc nhẹ cho rơi bớt bột thừa.

Ngon tuyệt cú với đậu phụ trứng chiên xù - 3

Làm nóng dầu rồi thả miếng đậu vào rán với mức lửa vừa, đợi mặt này miếng đậu vàng mới chuyển sang rán mặt kia.

Ngon tuyệt cú với đậu phụ trứng chiên xù - 4

Đến khi lớp bột ngoài chín ròn, chuyển màu vàng ươm thì gắp đậu ra, xếp ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.

Ngon tuyệt cú với đậu phụ trứng chiên xù - 5

Yêu cầu cảm quan của món ăn là: Lớp vỏ bao quanh miếng đậu có độ vàng ròn, nhưng phần đậu bên trong vẫn phải mềm mịn, vị béo ngậy, có mùi thơm đặc trưng.

Ngon tuyệt cú với đậu phụ trứng chiên xù - 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Mẹ Cún (Eva)
(1051 bình chọn, 8/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Xem bình luận
Ha: nhầm
0    0
nhìn không phải đậu
Bình luận có 0 phản hồi Trả lời
Vũ Thị Tú Anh: Bình luận bài đậu chiên bột xù
10    2
Cũng v khi với cách làm trên. Nhưng sau khi chiên các bạn có thể dùng lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn,dảo cùng với đậu thành phẩm cho trứng muối dính vào đậu. Như thế vừa đẹp mắt vừa thơm vị trứng muối. hì
Bình luận có 0 phản hồi Trả lời

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7