Ngao hấp đãi chồng ngày nghỉ lễ

1. Nguyên liệu

Đối với gia vị hấp:

- 40g ớt đỏ nghiền

- 3 tép tỏi

- 2 cây hẹ

- 50g đường cọ

- 1 muỗng canh giấm

Chuẩn bị ngao:

- 1,5 kg ngao

- 2 muỗng canh giềng tươi nghiền hoặc đập dập

- 1 trái cà chua to cắt làm 4 phần

- ½ muỗng canh bột bắp

- 2 muỗng canh dầu ăn

2. Chế biến

Ngao rửa sạch, chà nhẹ vỏ với muối và nhanh chóng rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Nghiền các gia vị hấp trong máy xay cho đến khi chúng nhỏ mịn.

Cho dầu ăn vào chảo và khuấy đều các gia vị này lên. Cho cà chua và giềng vào đảo trong 3 phút trên lửa lớn, cho đến khi chúng có mùi thơm.

Cho ngao vào, trộn đều với các thành phần còn lại và giảm nhiệt, đun hơi sôi trong vòng 5 phút.

Thêm bột bắp và khuấy đều với nhau cho đến khi nước sanh sánh là được, khoảng tầm 2-3 phút.

Tắt bếp, bỏ nồi ngao ra ngoài, múc vào đĩa và thưởng thức thôi.

Chúc các bạn ngon miệng!