Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào!
Cháo tự nấu vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh (Ảnh: Internet)

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào!

Thứ Ba, ngày 26/02/2013 17:10 PM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì

Có nhiều món cháo để bạn có thể nấu vào bữa đêm nhé!

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nhiều chị em vẫn hay dành thời gian để nấu các món ăn đêm cho gia đình. Như vậy vừa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Ăn ở ngoài hàng tuy tiện, phong phú các món cháo nhưng trong thời buổi thực phẩm kém chất lượng đã khiến chị em lo lắng.

Nấu cháo tại nhà hơi cầu kỳ, cũng "ngốn" kha khá thời gian nhưng lại là phương án an toàn mà nhiều chị em lựa chọn.

Chị em có thể tham khảo vài gợi ý các món cháo ngon để dưới đây nhé:

Cháo trai

Món cháo trai vừa ngon, vừa mát, rất bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh nữa.

Nguyên liệu:

- Con trai: 1kg
- Gạo nếp: 20gr
- Đậu xanh: 30gr
- Gạo tẻ: 50gr
- Hành, rau răm
- Nước mắm, hạt nêm

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào! - 1

Cách làm:

- Trộn chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh rồi ngâm với nước trong khoảng 1 giờ.

- Trong thời gian đợi ngâm gạo các bạn rửa và luộc trai, gỡ riêng phần thịt, nước luộc trai để lắng rồi chắt lấy phần nước trong.

- Những con trai to các bạn cắt làm đôi hoặc thái thành những miếng vừa ăn, phi thơm hành rồi trút trai vào xào.

- Ban đầu trai sẽ tiết nước, đợi nước xào trai gần cạn các bạn mới rót nước mắm vào xào cho trai săn lại, bí quyết để trai dậy mùi chính là nước mắm đấy các bạn ạ, cũng có thể dùng các loại bột canh hoặc bột nêm thay thế nhưng chắc chắn món cháo sẽ không thơm ngon như khi ta dùng nước mắm.

- Gạo sau khi đã ngâm, dùng máy xay xay thô sao cho hạt gạo ở dạng lấm tấm.

- Hòa nước luộc trai với gạo rồi bắc lên bếp quấy đều tay đến khi cháo sánh lại thì điều chỉnh gia giảm lượng nước, đậy vung lại, vặn mức lửa nhỏ nhất ninh đến khi cháo nhừ. Vì gạo đã được ngâm và xay nhỏ nên thời gian ninh sẽ rất nhanh và cháo khá là sánh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

- Hành, rau răm nhặt rửa sạch, vẩy ráo rồi thái nhỏ. Khi ăn rải một lớp hàng răm lót dưới đáy bát rồi múc cháo thật nóng dội lên trên, xúc thịt trai rắc lên trên, có thể dùng kèm hạt tiêu, ớt bột và quẩy.

Cháo ốc nấu rau cần

Mềm mịn, có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa

Nguyên liệu:

- 100g gạo tẻ loại ngon
- 2500g nước
- 250g thịt ốc làm sạch
- 150g pa-rô cắt lát
- 1 trứng gà

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào! - 2

Gia vị:

- 2g muối
- 2g bột ngọt
- 5g rượu
- 2g gừng bằm nhỏ
- 1g hành thái nhỏ
- 15g bột gạo

Cách làm:

- Vo gạo sạch rồi cho vào nước ngâm khoảng 1 giờ.

- Thịt ốc đem ướp với rượu.

- Cho nước vào nồi, đun sôi lên thì cho gạo, thịt ốc đã ướp rượu, cần tây vào, vặn lửa nhỏ nấu thêm 2 giờ nữa rồi cho trứng gà, bột gạo vào, nêm gia vị vào trộn đều rồi dùng.

(Tổng hợp)

Món ngon tại Bếp Eva:

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào! - 3

Cháo trứng bắc thảo

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào! - 4

Mẹo nấu cháo ngon nhừ

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào! - 5

4 món cháo cho dân nghiền ốc

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào! - 6

2 món cháo hàu sò

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào! - 7

2 món cháo đêm ngon

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào! - 8

4 món cháo ngon Sài Gòn

(1098 bình chọn, 6/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Thông tin doanh nghiệp
Sữa Nan chính hãng khuyến mãi 10% Sữa Nan chính hãng khuyến mãi 10%
Sữa Nan chính hãng khuyến mãi 10% và miễn phí vận chuyển...
Deca.vn miễn phí vận chuyển toàn quốc Deca.vn miễn phí vận chuyển toàn quốc
Ngày 18/8/2014 vừa qua, sàn thương mại điện tử Deca.vn đã...
Mua sữa chính hãng giá sốc, có thể không? Mua sữa chính hãng giá sốc, có thể...
Các mẹ có thể tiết kiệm được một khoản kha khá hàng tháng...
Đồ chơi trung thu ưu đãi tới 60% Đồ chơi trung thu ưu đãi tới 60%
Deca.vn mang đến những món đồ chơi an toàn tuyệt đối cho bé...
Săn bỉm Merries giảm giá tới 14% Săn bỉm Merries giảm giá tới 14%
Gian hàng Shoptretho của Deca.vn giảm giá tới 14% cho mặt...
Mẹo chọn mua sữa “chuẩn” cho mẹ và bé Mẹo chọn mua sữa “chuẩn” cho mẹ và...
Nhiều mẹ tỏ ra băn khoăn vì không biết chọn mua sữa...
Trang trước, [1], 2, 3, Trang sau
Trang chủ EvaVề đầu trang

Nấu cháo trai, cháo ốc ăn đêm nào!


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

bao phu nu, lang sao, sao hot, sao, ngoi sao, chuyen sao, tin tuc, soi sao, thoi trang, eva.vn..., showbiz, the gioi phu nu, nguoi noi tieng, tinh yeu gioi tinh, tin hot, VNhai hoai linh, nau an, bao, tin tuc trong ngay, lam depthoi tranggia vangBao gia dinhbanh sinh nhat​cach lam sua chua​
X
CNT2T3T4T5T6T7