Miến xào thập cẩm

Nguyên liệu: 

• 100g miến
• 100g thịt bò
• Vài cái nấm rơm
• ½ củ cà rốt
• ½ củ hành tây
• ½ quả dưa chuột hoặc bí ngòi
• 1 quả trứng
• 1 thìa tỏi băm
• 1 ít hành lá thái nhỏ
• Hạt nêm, dầu ăn, xì dầu, vừng trắng 

Cách làm:

Ngâm miến vào nước lạnh cho mềm.

Trứng đập ra bát đánh tan. Thêm tí xíu hạt nêm, quậy đều rồi cho vào chảo dầu nóng tráng thật mỏng.

Rán trứng chín vàng 2 mặt rồi gắp ra thái chỉ.

Cà rốt, dưa chuột, nấm, hành tây thái chỉ.

Cà rốt, dưa chuột, hành tây xào riêng lần lượt rồi để ra bát.

Đảo đều tất cả.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc chút vừng trắng. Đảo đều lai lần nữa.

Tắt bếp, nhấc xuống.

Cho ra các bát nhỏ ăn nóng. Có thể ăn kèm với dưa góp chua ngọt, tưới thêm xì dầu và tương ớt ăn ngon hơn.