Mì ngon kiểu Nhật

1. Thành phần

- 4 quả trứng

- 300g mì ramen sấy khô

- ½ cốc (200g) măng tươi đóng hộp thái lát

- 200g hạt ngô tươi hoặc ngô đóng hộp

- 80g rau chân vịt tươi hoặc để đông lạnh

- 8 ly nước dùng luộc thịt

- 1 muỗng cà phê hạt dashi

- 1 muỗng canh nước tương đậu nành

- 4 muỗng canh miso tươi

- 100g giá đậu tươi

- 1 củ hành lá thái nhỏ

- 4 muỗng canh cà phê ớt

2. Chế biến

- Cho trứng vào nồi luộc, sau khi trứng chín, để trong nồi khoảng 10 phút. Dùng muôi rãnh vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh, bóc và cắt đôi quả trứng

- Để nguyên nồi nước sôi vừa luộc trứng, thêm mì ramen vào và nấu theo hướng dẫn trên gói mì khoảng 3 phút. Vớt mì ra và dùng nước lạnh rửa lại

Nguyên liệu miso của Nhật

- Chia mì, trứng, măng, bắp và rau bina vào 4 bát lớn cho đều

Còn đây là dashi của Nhật

- Trong một nồi lớn, thêm dashi và nước tương vào. Cho nồi lên bếp và đun sôi, sau đó tắt bếp và khuấy đều trong miso. Có thể thêm 1-2 muỗng canh miso nếu bạn muốn. Múc canh ra bát, cho giá đỗ tươi lên từng bát, cho thêm hành lá và cho tương ớt lên trên sẽ ngon hơn

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này!