Mẹo chiên khoai tây giòn, ngon hơn

Bạn có thể thưởng thức món khoai tây chiên ở bất kì một nhà hàng nào nhưng không hẳn nó sẽ hợp với khẩu vị của bạn. Việc làm món ăn tại nhà giúp bạn có thể kiếm soát được lượng muối, dầu và đảm bảo sức khỏe hơn. Nhưng làm thế nào để có món khoai tây chiên giòn, ngon mà lại đảm bảo chất lượng. Hãy tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây nhé.

1. Nếu bạn không phải người ăn chay, bạn có thể sử dụng mỡ động vật để chiên món khoai này. Mỡ động vật có rất nhiều chất béo nên có thể duy trì được lượng nhiệt rất cao khi chiên. Còn nếu bạn là người ăn chay hoặc những người không thích ăn mỡ động vật thì nên sử dụng dầu dừa. Đun nón chất béo tan chảy đến 380 độ, cho khoai tây cắt nhỏ vào chiên một lần chỉ trong vài phút. Chú ý tới màu sắc của khoai, tắt bếp và vớt khoai ra ngay khi chúng còn đang vàng, tránh tình trạng chúng có màu nâu.

Khoai tây ngon

2.  Luộc khoai tây qua trước khi rán. Cho khoai vào nồi nước, đun sôi ở nhiệt độ cao, thêm muối vào trộn đều để hòa tan muối, đun trong vòng 3 phút. Sau đó, dùng muôi rãnh vớt khoai ra nhanh chóng và để ráo. Chiên khoai ở nhiệt độ cao cho đến khi vàng.

3. Bật lò nướng ở 400 độ. Cho khoai tây vào dầu ô liu vào một tô lớn, trộn đều. Kiểm tra lượng dầu phủ trên khoai. Đặt một khay nướng với tấm lá nhôm mỏng có phủ dầu ô liu, trải đều khoai trên khay, nướng trong vòng 25 phút, sau đó lật khoai lại và tiếp tục nướng trong 25 phút nữa cho đến khi chín vàng là được.

Trên đây là một số mẹo giúp bạn chiên khoai tây ngon hơn. Hãy tận dụng chúng để có một món  khoai ngon tuyệt hảo nhé!