Làm giò xào thơm ngon đảm bảo!
Giò xào tự làm đảm bảo an toàn thực phẩm

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo!

Thứ Ba, ngày 17/01/2012 05:00 AM (GMT+7)

Tết đến các Eva hãy trổ tài với món giò xào có vị béo của thịt, giòn sần sật của mộc nhĩ và vị thơm ngon của nấm hương cùng hạt tiêu nhé!

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nguyên liệu:

- Tai lợn: 1 chiếc ~ 0,4kg

- Thịt chân giò: 1 chiếc ~ 0,8kg

- Thịt ba chỉ: 0,2kg

- Mộc nhĩ: 70gr

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 1

- Nấm hương: 20gr

- Hành khô, hạt tiêu sọ

- Nước mắm, dầu ăn

Cách làm

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 2

Tai lợn và thịt ba chỉ, thịt chân giò cạo rửa thật sạch cho hết lông và mùi hôi. Tùy vào khẩu vị các bạn có thể gia giảm và thay lượng thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ bằng thịt thủ hoặc thịt mũi.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 3

Cá nhân mình thì không thích ăn thịt mũi, thịt thủ vì khá cứng và ngấy mà lại thích ăn giò có độ mềm nhất định nên sử dụng thịt ba chỉ. Các bạn đem luộc sơ cho ra hết những máu bẩn trong thịt và thịt cố định, dễ thái hơn.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 4

Thịt chần xong thái miếng cỡ con chì, thịt tai thái miếng mỏng vừa, nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, nấm hương để nguyên, mộc nhĩ thái sợi.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 5

Hành khô bóc vỏ, đập dập. Bắc chảo không dính lên bếp phi thơm hành với dầu ăn.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 6

Trút thịt đã thái vào đảo đều, nêm nước mắm sao cho vừa miệng, xào to lửa cho thịt chín săn. Để món giò được thơm các bạn nên sử dụng nước mắm thay cho gia vị.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 7

Tiếp đó trút nấm hương mộc nhĩ vào xào cùng, khi tất cả các nguyên liệu đã chín, ngấm mắm thì các bạn rắc hạt tiêu sọ vào rồi bắc chảo xuống.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 8

Nếu bạn có khuôn inox thì chỉ việc xúc thịt đã xào vào khuôn, vặn vít. Nếu không có khuôn inox các bạn có thể dùng chai Lavie 1,5lit, cắt bỏ cổ chai rồi cho thịt vào, vừa cho thịt vừa dùng thìa ấn nén đến khi hết lượng thịt, sau đó dùng vật nặng chèn xuống là được. Khéo tay hơn các bạn có thể gói giò bằng lá chuối và nẹp tre.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 9

Đợi thịt nguội thì cho cả khuôn thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là giò đông. Lúc này các bạn có thể lấy giò ra, gói bằng màng bọc thực phẩm, giấy bạc hoặc gói ngoài bằng lá chuối rửa sạch đã hơ qua lửa cho khô nước và mềm, miếng giò khi ăn sẽ thơm hơn.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 10

Thái miếng vừa phải chấm với tương ớt hoặc nước mắm nguyên chất rất ngon, có thể dùng ăn với cơm hoặc nhậu lai rai trong những ngày đầu xuân.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 11

Chúc các bạn có một cái Tết thật ấm cúng, hạnh phúc!

Hà Ly (Eva.vn)
(1171 bình chọn, 7/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Thông tin doanh nghiệp
Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ! Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ!
Những món đồ chơi không rõ xuất xứ dễ có hóa chất độc hại...
Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật Bản Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật...
Dinh dưỡng ăn dặm nhập khẩu từ Nhật Bản không chỉ đáp ứng về...
Mẹo chọn đồ chơi xúc xắc cho bé an toàn Mẹo chọn đồ chơi xúc xắc cho bé an toàn
Xúc xắc là món đồ chơi bất kỳ bé nào cũng thích và cũng có...
Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh! Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh!
Thú vui của các mẹ sinh con đầu lòng là được tự tay chọn đồ...
Sữa Cô gái Hà Lan (Dutch Lady) khuyến mãi 10% Sữa Cô gái Hà Lan (Dutch Lady) khuyến...
Deca.vn miễn phí vận chuyển toàn quốc, với mỗi 300.000 khách...
Sữa Dielac chính hãng khuyến mãi 10% Sữa Dielac chính hãng khuyến mãi 10%
Deca.vn miễn phí vận chuyển toàn quốc, với mỗi đơn hàng...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo!


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

X
CNT2T3T4T5T6T7