Hướng dẫn làm sữa đậu nành nguyên chất

1. Nguyên liệu làm sữa đậu nành

- Tỷ lệ đậu nành với nước: 4 muỗng canh đậu nành – 350ml nước

- Lá dứa

- Đường

Công cụ:

- Máy xay sinh tố

- Dừa ép

- Túi lọc

2. Chế biến

Ngâm đậu nành trong nước qua đêm. Sau khi ngâm, loại bỏ nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh.

Cho đậu nành vào máy xay sinh tố và thêm nước. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước.

Nếu có thể nên sử dụng loại máy xay có bộ lọc để dễ làm sữa đậu nành hơn.

Xay trong vòng ít nhất 2 phút, cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng.

Đổ sữa đậu nành qua bộ lọc và lọc lấy nước, bỏ phần cặn.

Đừng bỏ qua phần bã đậu vì chúng chứa rất nhiều sữa đậu nành và chất dinh dưỡng.

Dùng túi lọc, là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt.

Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa.

Sau khi bóp lọc, bột khô lại và nhỏ hơn, chứng tỏ chúng chứa rất nhiều sữa bột đậu.

Nếu bạn muốn sữa được mịn, lọc đi lọc lại vài lần nữa để loại bỏ triệt để cặn. Sau đó chuyển đến một cái chảo.

Thêm lá dứa vào chảo để tạo hương thơm. Đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để tránh đông sữa, khuấy thường xuyên. Sau khi sữa đậu nành đã sôi, nổi  bong bóng, thêm đường và khuấy đều cho đến khi tan. Tắt bếp.

Như vậy là bạn đã làm xong món sữa đậu nành rồi đấy. Có thể uống khi còn ấm hoặc uống lạnh tùy thích. Nếu muốn giữ thì nên để trong tủ lạnh, tối đa là 1, 2 ngày thôi nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!