Ghi điểm với thịt xiên nướng tự chế

Đối với thịt xiên nướng:
1.    Nguyên liệu
-    1 muỗng cà phê bột rau mùi
-    2 nhánh sả
-    Hẹ bóc vỏ
-    2 tép tỏi bóc vỏ
-    4 muỗng canh dầu thực vật
-    1 muỗng canh bột nghệ
-    4 muỗng cà phê nước tương ngọt
-    1 muỗng cà phê dầu hào
-    Que tre xiên ngâm trong nước 2 giờ để không cháy
Món ăn kèm:
-    1 quả dưa chuột gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ
-    1 củ hành nhỏ cắt làm 4

2.    Chế biến

Bước 1: Thịt cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Các thành phần trên, ngoài thịt, cho vào máy xay, xay nhuyễn, cho nước nếu cần thiết. Đổ hỗn hợp này lên trên thịt, ướp qua đêm.

Bước 3: Sau khi đủ thời gian ướp, xiên thịt vào que tre đã ngâm.

Bước 4: Nướng thịt trên lò nướng hoặc bếp than trong vòng 2-3 phút mỗi bên cho đến khi chúng vàng nâu.

Bước 5: Bỏ thịt ra, ăn kèm với dưa chuột thái nhỏ, hành tây và nước tương chấm.

Để làm nước tương chấm thịt xiên nướng:
1.    Nguyên liệu
-    1 ít đậu phộng (lạc) rang không ướp muối
-    1 chén nước
-    1 muỗng canh nước tương ngọt
-    1 muỗng canh đường cọ

-    1/8 thìa cà phê muối
-    1/8 chén dầu thực vật
-    Bột me hoặc me hòa với nước ấm lấy nước
Gia vị:
Ớt, tỏi, hành khô, nhánh sả, gừng, bột rau mùi

2.    Cách làm

Bước 1: Cho lạc vào xay vụn thô.

Bước 2: Trộn các thành phần gia vị với nhau

Bước 3: Đun nóng dầu trong nồi và xào gia vị trong 2 phút, thêm đậu phộng, me, nước, đường, tương ngọt vào và khuấy đều.

Bước 4: Đun hơi sôi trên lửa vừa và khuấy đều trong 2-3 phút.

Đổ nước tương ra ngoài bát và ăn kèm với thịt nướng bên trên. Món này ngon lắm đấy.

Các bạn cùng thử nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt xiên nướng!