Eva đảm: Nào cùng làm món cá nấu dưa
Cá nấu dưa của mẹ Minh

Eva đảm: Nào cùng làm món cá nấu dưa

Thứ Năm, ngày 02/06/2011 09:00 AM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì
Nhà mình trân trọng gửi tớ chị em món “Cá nấu dưa” ngon tuyệt.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Hôm nay nhà mình có khách thế là trổ tài thực hiện món này cho khác vị và tranh thủ chụp hình gửi cho mọi người xem.

Đây là món đã hoàn thành để mang khoe ạ:

Eva đảm: Nào cùng làm món cá nấu dưa - 1

Eva đảm: Nào cùng làm món cá nấu dưa - 2

Về cơ bản thì mình thấy món này cũng dễ thực hiện mà để ăn với cơm thì khá là ngon.

-    Cá trước khi nấu thì nên rán qua để khi nấu không bị vỡ cá mà da cá sẽ vàng lại khử mùi tanh.
-    Dưa chua: Nhà mình hay tự muối dưa nên cũng không mất công hì hục đi chọn được dưa ngon ngoài chợ
-    Gia vị: thìa là, cà chua, hành khô, hành lá

Mình rửa dưa qua nước lạnh, đun mỡ nóng một chút và cho hành băm nhỏ vào phi lên sau đó đổ dưa vào xào cùng 2 quả cà chua, thêm ít nêm. Bỏ cá đã rán vào và thêm nước ngập cá, đun sôi và vặn nhỏ lửa đun tiếp tầm 30 phút để cá được ninh nhừ và nước dưa được mềm và ngọt. Thêm chút gia vị cho vừa miệng. Thả thìa là, hành lá thái cắt khúc vào nồi, bắt ra và ăn nóng.

Nhà mình không dùng mì chính (bột ngọt) nên ai mà muốn bỏ thêm gia vị này thì nên bỏ vào sau cùng trước khi bắt nồi ra khỏi bếp. Mình thấy một số thông tin cho rằng làm như thế thì sẽ bớt được sự độc hại của loại gia vị này.

Mẹo dành cho Eva đảm từ món cá nấu dưa: Rán cá trước khi nấu. Nên xài dưa tự làm vì ngon lại ít độc hại. Không lạm dụng mì chính hoặc phải biết chế đúng cách là sử dụng mì cho vào cuối cùng trước khi tắt bếp hoàn thành món ăn.
Mẹ Minh
(1079 bình chọn, 6/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Xem thêm chủ đề: ca nau dua, dua chua, ca, hanh, thia la, hanh kho, hanh tuoi, muoi, tieu, ot

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7