Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa
Đùi gà chiên giòn ngon ngon

Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa

Thứ Tư, ngày 25/07/2012 15:41 PM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì
Đãi cả nhà món đùi gà chiên giòn trong ngày mưa và hơi se lạnh như thế này thì thật là hợp lý.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nguyên liệu:

- 5 – 10 đùi gà phi lê, cắt thành miếng dài khoảng 5cm, đều nhau.
- ¼ chén bột ngô (nếu 10 đùi gà thì bạn có thể dùng đến ½ chén)
- Dầu để chiên gà

Gia vị

- ¼ củ hành, thái nhỏ
- ½ muỗng canh gừng, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh rượu sake nấu ăn
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu vừng
- 1 muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu đen

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu để làm gia vị cho món đùi gà chiên vào trong một bát trộn đều. Cho gà vào trong một túi có mép bấm (ziplock).

Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa - 1

Bước 2: Đổ hỗn hợp gia vị vào túi đùi gà phi lê và chà xát vào túi để gia vị ngấm vào thịt. Cho túi vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ (tốt nhất là 3 – 4 tiếng).

Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa - 2

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu ở nhiệt độ cao vừa. Khi thử nhúng đầu đũa vào dầu thấy dầu xuất hiện bong bóng là được.

Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa - 3

Bước 4: Cho túi gà từ tủ lạnh ra, chuyển gà vào bát, chắt bỏ nước gia vị. Thêm một ít tinh bột ngô rồi trộn nhanh, không cần trộn đều.

Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa - 4

Bước 5: Cho từng miếng gà vào chiên. Không cho nhiều thịt vào cùng một lúc, tối đa là 5 miếng. Nếu cho nhiều gà vào nhiệt độ của dầu sẽ giảm xuống và dầu sẽ ngấm nhiều vào gà (nhiệt lúc nào cũng phải ở 180oC). Đùi gà chiên trong 1,5 phút. Rồi chuyển gà lên giá (hoặc giấy thấm) để thấm bớt dầu (trong khoảng 4 – 5 phút). Sau đó chuyển gà vào chiên thêm 45 giây nữa cho đến khi gà có màu vàng nâu.

Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa - 5

Bước 6: Một lần nữa cho gà ra giá hoặc giấy thấm để giảm dầu. Bày đùi gà chiên giòn ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức khi đang còn nóng nhé!

Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa - 6

Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa - 7

Chúc các bạn ngon miệng với món đùi gà chiên giòn nhé !

Chip Chip (Theo Jocb)
(1088 bình chọn, 7/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7