Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt
Thỉnh thoảng nên mua chim cút về đổi bữa (Ảnh minh họa)

Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt

Thứ Tư, ngày 27/02/2013 05:00 AM (GMT+7)

Món chim cút nướng tỏi ớt đảm bảo sẽ khiến cho cả gia đình cùng xuýt xoa thích thú.

Hàng ngày, bạn sẽ biết các thông tin về giá cả thực phẩm tại Eva.vn. Mời chị em cùng tham khảo.

Việc thay đổi thực đơn thường xuyên chẳng những giúp bữa cơm của gia đình được ngon miệng mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết để đảm bảo sức khỏe cả nhà. Loại thực phẩm chính mà hôm nay mình lựa chọn mua là chim cút.

Hôm nay nấu gì?

- Bữa sáng: Bún ốc.

- Bữa trưa: Cá bống chiên giòn, canh bắp cải nấu giò sống. Tráng miệng: thanh long.

- Bữa tối: Chim cút nướng tỏi ớt, cật heo xào thập cẩm, su su luộc. Tráng miệng: cam ép.

Ý định mua chim cút từ trước lúc đi chợ, bởi vậy nên mình chẳng chần chừ mà tiến thẳng tới chợ Nam Đồng (Đống Đa). Có rất nhiều chợ lớn khác trong thành phố cũng bán chim cút, tuy nhiên vì mua quen rồi nên mình đến luôn đó cho tiện.

Có cả chim cút sống, chim cút vặt lông rồi và chim cút quay sẵn được bày bán và giá cả của từng loại cũng khác nhau. Đối với chim thịt sẵn: Chim cút đực giá 6.000 đ/con (khoảng 12 – 15 con/kg), chim cút cái non giá 8.000 – 9.000 đ/con (khoảng 1 lạng/con), chim cút cái già giá 20.000 đ/con (khoảng 2 lạng/con). Chim cút cả lông giá rẻ hơn từ 1.000 – 2.000 đ/con tùy loại. Chim cút tẩm gia vị chiên sẵn chỉ có loại cút đực và giá là 9.000 – 10.000 đ/con.

Mình rất ít khi ăn đồ đã chế biến sẵn bán ngoài chợ, bởi vậy nên mình chọn mua loại chim thịt rồi để về nhà tự tay nấu, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị của cả nhà mà lại còn đảm bảo vệ sinh nữa. Không biết có nhà mẹ nào giống nhà mình không, bởi vì vợ thì thích ăn chim cút cái (thơm, ngọt thịt và béo hơn), còn chồng thì lại thích ăn chim cút đực hơn. Với ý định làm món chim cút nướng tỏi ớt nên mình mua thêm các loại gia vị để tẩm ướp như: tỏi, ớt, gừng, rau mùi, tôm nõn.

Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt - 1

Các món ăn từ chim cút đều rất hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Cách làm món này không khó, tuy nhiên để chim cút hết sạch mùi hôi thì mình sơ chế theo cách hơi rắc rối một chút: Sau khi mua chim cút về mình xát muối và dấm, hoặc rửa với nước có pha rượu gừng cho sạch và khử bớt mùi hôi. Sau đó mình mở bếp ga thật nhỏ, cầm từng con lên hơ lửa cho da nó săn và cũng để cháy hết những lông tơ còn sót lại. (Nếu mẹ nào không thích hơ lửa thì có thể cho chim vào nồi hấp qua). Sau khi đã hơ lửa hoặc hấp thì mình treo chim nơi thoáng mát khoảng 30 phút cho da chim thật ráo nước. Những công đoạn trên sẽ giúp cho món chim quay hoặc nướng có lớp da giòn, ngon và thơm y như ngoài hàng mà không cần dùng hóa chất.

Tiếp theo mình gỡ chim cút xuống và tẩm ướp với tôm khô ngâm mềm giã nhuyễn, tỏi, ớt, gừng, mùi, mắm, muối, tiêu, đường và một chút dầu ăn trong khoảng 30 phút. Cuối cùng mình bỏ vào lò nướng nướng vàng hoặc xiên vào que xiên rồi nướng bằng bếp than hoa đến khi cảm thấy chim cút đã chín, dậy mùi thơm, da chim ngả màu vàng nâu là được.

Kết thúc buổi đi chợ. Chúc các mẹ nấu được nhiều món ăn thật ngon cùng Bếp Eva nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm giá một số loại thực phẩm khác tại đây:

Tên thực phẩm Giá Tên thực phẩm Giá
Su su 4.800 đ/nửa cân Tôm tươi 98.500 đ/nửa cân
Bầu 8.300 đ/nửa cân Ngao vàng 18.000 đ/nửa cân
Bí đao 7.300 đ/nửa cân Tôm sú 142.500 đ/nửa cân
Giá đỗ 5.300 đ/3 lạng Hàu sống 43.900 đ/kg
Cà tím tròn 10.300 đ/nửa cân Nghêu 28.900 đ/kg
Cà tím dài 7.800 đ/nửa cân Hải sâm 41.900 đ/2 lạng
Cà chua 7.200 đ/3 lạng Thịt bắp ngựa 224.900 đ/kg
Cải thảo 12.200 đ/kg Thịt đùi đà điểu 84.700 đ/kg
Đậu bắp 11.600 đ/3 lạng Thịt bê 46.800 đ/3 lạng
Rau lang 5.000 đ/mớ Thăn bò cắt lát 69.000 đ/3 lạng
Rau dền 7.000 đ/mớ Tim heo 235.900 đ/kg
Rau muống 10.000 đ/mớ Cật heo 35.000 đ/2 lạng
Cải ngọt 6.800 đ/nửa kg Nạc thăn heo 120.900 đ/kg
Rau ngót 7.000 đ/mớ Ba chỉ 99.500 đ/kg
Mồng tơi 7.000 đ/mớ Thăn bò 67.500 đ/3 lạng
Cải làn 7.100 đ/nửa cân Bắp bò L1 226.900 đ/kg
Xà lách 3.300 đ/lạng Thịt bò xay 50.000 đ/3 lạng
Rau thơm tổng hợp 31.500 đ/kg Thịt heo xay 97.900 đ/kg
Hỗn hợp nấm tươi 32.500 đ/3 lạng Trứng gà tươi 29.100 đ/chục
Mướp đắng 10.300 đ/nửa cân Trứng cút 22.600 đ/30 quả

(Nguồn: Disieuthi)

Xu Ka

Các món ngon tại Bếp Eva:

Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt - 2

Miến dong xào lòng chim

Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt - 3

Thịt chim xào hành răm

Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt - 4

Chim sẻ rán

Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt - 5

Xôi chim

Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt - 6

Trứng cút xốt chua ngọt

Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt - 7

Cháo chim cút

(1229 bình chọn, 6/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Thông tin doanh nghiệp
Đến hẹn lại lên, nhận quà Thứ 7! Đến hẹn lại lên, nhận quà Thứ 7!
“Chào thứ 7 may mắn” của Deca.vn lại gặp lại các khách hàng...
Đồ chơi tắm là "spa" của riêng bé đó mẹ ơi! Đồ chơi tắm là "spa" của riêng bé đó mẹ...
Mẹ biết không, tắm là khoảng thời gian bé thực sự thư giãn...
Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ! Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ!
Những món đồ chơi không rõ xuất xứ dễ có hóa chất độc hại...
Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật Bản Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật...
Dinh dưỡng ăn dặm nhập khẩu từ Nhật Bản không chỉ đáp ứng về...
Mẹo chọn đồ chơi xúc xắc cho bé an toàn Mẹo chọn đồ chơi xúc xắc cho bé an toàn
Xúc xắc là món đồ chơi bất kỳ bé nào cũng thích và cũng có...
Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh! Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh!
Thú vui của các mẹ sinh con đầu lòng là được tự tay chọn đồ...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Đổi vị với chim cút nướng tỏi ớt


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

X
CNT2T3T4T5T6T7