Đặc biệt với rạm rang lá lốt
Rạm rang lá lốt

Đặc biệt với rạm rang lá lốt

Thứ Sáu, ngày 15/06/2012 05:00 AM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì
Lâu lâu làm món rạm rang lá lốt sẽ khiến cả nhà thích mê.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nguyên liệu:

- Rạm
- Lá lốt
- Dầu ăn, hạt nêm
- Tỏi băm

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 1


Cách làm:

Bước 1: Rạm xóc với nước nhiều lần cho sạch vỏ. Tách mai và yếm, khều lấy gạch và trứng (chú ý giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng rạm).

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 2


Bước 2: Phi thơm tỏi với 1 thìa cà phê dầu ăn. Bỏ rạm vào đảo đều cho thấm gia vị, không nêm đậm vì rạm đã mặn sẵn rồi.

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 3


Bước 3: Rang với lửa vừa cho rạm chín, vỏ giòn thì các bạn trút phần gạch đã khêu vào.

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 4


Bước 4: Rắc lá lốt thái sợi, rưới thêm một chút dầu ăn, đảo đều và tắt bếp.

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 5

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 6

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 7

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 8

Rạm rang lá lốt khiến bữa cơm gia đình bạn hấp dẫn hơn.

Mách nhỏ: phân biệt Rạm và Cua

Rạm gần giống cua, nhưng rạm dẹt mình hơn, càng to, mai không lồi bóng mà hơi lõm mấp mô. Rạm thường có màu đen, các chân nhỏ có lông mịn. Càng dẹt và cũng khá to. Loài này không hung như cua nên người mua chỉ cần sà vào, mạnh dạn dùng tay lựa mà không sợ bị kẹp.

Người sành ăn lại chuộng rạm hơn cua, vì rạm nhiều gạch, thịt ngọt và béo. Nếu lựa cua, người ta thường lựa con đực để được nhiều thịt thì với rạm, các bà nội trợ lại chuộng con cái. Vì rạm cái vỏ mềm, lại nhiều gạch. Mà rạm thì thường ăn luôn cả vỏ, không xay ra như cua.

Ly Ly (Eva.vn)
(1204 bình chọn, 8/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7