Cuối tuần vào bếp với bánh xèo
Bánh xèo cho ngày cuối tuần

Cuối tuần vào bếp với bánh xèo

Thứ Bảy, ngày 28/04/2012 09:00 AM (GMT+7)
Sự kiện: Làm bánh ngon
Nhân ngày nghỉ, bạn có thể đổi món cho ông xã và các bé với món bánh xèo chấm nước mắm chua ngọt ngon tuyệt.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nguyên liệu: Làm bánh
- Bột mì: 500 g
- Tôm: 300 g
- Thịt vai: 200 g
- Trứng gà: 2 quả

Nước chấm:
- Tỏi: 2 củ
- Ớt thóc: 1-2 quả
- Dưa chuột: 2 quả
- Chanh: 1-2 quả
- Mùi tàu
- Rau diếp
- Mắm, mì chính, đường

Cách làm
:

Tỏi đập dập, băm nhuyễn, ớt thái lát. Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi thái lát mỏng.

Cuối tuần vào bếp với bánh xèo - 1

Nước sôi để nguội (200 ml) thêm vào 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính, nước cốt chanh 2 quả. Đổ 40 ml nước mắm (tùy theo độ mặn của nước mắm).

Cuối tuần vào bếp với bánh xèo - 2

Khuấy đều lên rồi cho tỏi, ớt vào. Thêm một ít dưa chuột, giá đỗ và mùi tàu thái nhỏ.

Cách làm bánh
:

Tôm trần sơ qua bóc vỏ, bỏ đầu. Tách bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Thịt băm nhỏ xào chín. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước ấm, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cuối tuần vào bếp với bánh xèo - 3

Cuối tuần vào bếp với bánh xèo - 4

Cho bột mì vào một âu to rồi chế nước lạnh, đảo nhuyễn, đập trứng gà vào rồi đánh tan.

Cuối tuần vào bếp với bánh xèo - 5

Cho bột vào chảo đã tráng một lớp dầu, rải đều bột trên mặt chảo.

Cuối tuần vào bếp với bánh xèo - 6

Cho một ít hỗn hợp tôm thịt đã xào và một chút giá đỗ, dưa leo, mùi thái nhỏ lên mặt bánh Gập bánh lại làm đôi sau đó rán vàng hai mặt là được.

Cuối tuần vào bếp với bánh xèo - 7

Bánh chín được ăn nóng với rau sống, nước mắm pha tỏi thì ngon tuyệt.

Cuối tuần vào bếp với bánh xèo - 8

Lưu ý: Bạn nên dùng chảo chống dính hoặc chảo gang dày để khi rán bánh sẽ không bị dính.
Chúc bạn ngon miệng!

Hương Quý (Eva)
(1088 bình chọn, 6/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7