Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam
Cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam

Thứ Ba, ngày 10/04/2012 05:00 AM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì

Cá có lớp keo sánh, ngọt, hơi cay - vị đặc trưng của người Miền Nam, thịt cá mềm ăn hoài không thấy ngấy.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nếu còn băn khoăn chưa biết tối nay sẽ cho cả nhà ăn món gì, thử thay đổi khẩu vị với món cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam này nhé!

Nguyên liệu:


- Cá: Có thể dùng cá lóc hay cá tra, cá bông lau, cá dứa… tùy bạn nhé
- Thịt ba chỉ (mua miếng ngon)
- Gừng, hành lá
- Tiêu, ớt bột, đường, muối, gia vị
- Nước mắm

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam - 1

Nguyên liệu làm món cá lóc kho tộ

Cách làm :

-    Cá làm thật sạch, cắt thành từng khúc nhỏ

-    Thịt ba chỉ cũng làm tương tự, thái thành từng miếng dài đều nhau

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam - 2

-    Gừng để nguyên cả nhánh, thái miếng mỏng to

-    Chuẩn bị niêu kho cá, xếp gừng vào lót đáy nồi

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam - 3

-    Tiếp theo đó xếp lần lượt từng miếng thịt ba chỉ lên trên

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam - 4

-    Sau đó là cá cũng xếp tương tự

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam - 5

-  Cho hành lá thái nhỏ rắc lên trên, thêm đầy đủ các gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt tiêu và một chút ớt bột

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam - 6

-  Thêm một chút nước lọc cho sâm sấp nồi rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa âm ỉ trong khoảng gần 45 phút.

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam - 7

-  Khi nước đã gần cạn, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi bắc cá ra.

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam - 8

Cá lóc kho tộ sẽ rất ngon khi ăn cùng cơm nóng, có thể ăn kèm theo dưa leo, cải chua nữa.

Thảo Nguyễn (Eva)
(1102 bình chọn, 9/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

BÌNH LUẬN

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam

(5 bình luận)
Xem bình luận
Pax: Cá lóc kho tộ Nam bộ
0    0
Cá lóc kho tộ kiểu Nam bộ phải thắng nước màu bằng đường trước, xong cho hỗn hợp cá đã ướp vào thì mùi caramel của đường và độ nóng sẽ làm cá săn lại, có mùi thơm, có vị ngọt kiểu Nam ... thêm thịt ba rọi làm gì cho bị mỡ trong máu. Bạn cứ thêm nhiều dầu và sau đó khi xong rồi thì chịu khó vớt dầu ra. Như vậy cá vừa có độ bóng-béo và không bị nhiều dầu mỡ.
Bình luận có 0 phản hồi Trả lời
Hương: Cá kho tộ
0    1
Tôi thấy cần thay nước lọc bằng nước dừa xiêm thì ngon hơn và như vậy cũng không cần đường!
Bình luận có 0 phản hồi Trả lời
ngoc: bình thường quá
4    5
cá lóc kho tộ của tôi với nguyên liệu gồm có là cá lóc ,thịt 3 chỉ, hành tím phi, tóp mỡ, gốc hành lá, ớt hiểm, nước sốt (nước mắm phú quốc + đường) nước cơm. Ngoài ra gia vị cũng có muối,đường, bột ngọt, hạt tiêu,.. cách làm cũng khác hoàn toàn..
Bình luận có 0 phản hồi Trả lời
Hoang Nam Tran: các món ă kèm với cá kho tộ
13    1
Người miền Nam thích ăn cơm trắng ,canh rau tập tàng,cá kho tộ chung với dưa giá. Hoặc các loại rau xào ,chẳng hạn : đậu đũa xào,rau muống xào tỏi,khổ qua xào hột vịt
Bình luận có 1 phản hồi Trả lời
Thông tin doanh nghiệp
Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ! Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ!
Những món đồ chơi không rõ xuất xứ dễ có hóa chất độc hại...
Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật Bản Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật...
Dinh dưỡng ăn dặm nhập khẩu từ Nhật Bản không chỉ đáp ứng về...
Mẹo chọn đồ chơi xúc xắc cho bé an toàn Mẹo chọn đồ chơi xúc xắc cho bé an toàn
Xúc xắc là món đồ chơi bất kỳ bé nào cũng thích và cũng có...
Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh! Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh!
Thú vui của các mẹ sinh con đầu lòng là được tự tay chọn đồ...
Sữa Cô gái Hà Lan (Dutch Lady) khuyến mãi 10% Sữa Cô gái Hà Lan (Dutch Lady) khuyến...
Deca.vn miễn phí vận chuyển toàn quốc, với mỗi 300.000 khách...
Sữa Dielac chính hãng khuyến mãi 10% Sữa Dielac chính hãng khuyến mãi 10%
Deca.vn miễn phí vận chuyển toàn quốc, với mỗi đơn hàng...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

X
CNT2T3T4T5T6T7