Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng
Cá bống hấp nấm ngon tuyệt

Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng

Thứ Ba, ngày 15/05/2012 07:05 AM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì
Đây là món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Không như các loại cá bống khác chỉ bằng mấy ngón tay, cá bống tượng rất to và ngon nhé.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nguyên liệu:

- Cá bống tượng: 1kg
- Nấm hương hoặc nấm rơm: 100-200gr
- Ớt sừng hoặc ớt Đà Lạt màu xanh đỏ
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Dầu hào: 2 thìa cà phê
- Dầu ăn

Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng - 1

Cách làm:

Bước 1: Nấm hương ngâm rửa qua với nước cho ra hết bụi bẩn bám trên cánh nấm.

Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng - 2

Bước 2: Cá rửa sạch, khía vảy hai bên thân cá, ướp cá cùng hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu cùng một chút dầu ăn để khi hấp xong cá có độ bóng và không bị khô, đợi 20 phút cho các gia vị được ngấm đều.

Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng - 3

Bước 3: Nấm cắt bớt phần chân già, ớt thái sợi, tùy vào sở thích và khẩu vị có thể thêm hoặc bớt lượng ớt nhé, ớt có tác dụng khử tanh và tăng màu sắc cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng - 4

Bước 4: Cá đã ngấm, xếp nấm vào khay cá, rắc ớt đã thái lát lên trên.

Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng - 5

Bước 5: Xếp khay cá vào nồi hấp khoảng 20-2 phút là cá chín. Một cách hấp khác rất nhanh mà mình hay áp dụng là dùng màng bọc thức ăn bọc kín khay cá lại. Đặt khay cá vào lò vi sóng và chỉ mất từ 3-5 phút  (tùy công suất từng lò) là món cá đã chín.

Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng - 6

Món ăn này có thể không dùng nước chấm để cảm nhận được hết vị ngọt đậm đà của thịt cá, tuy nhiên cũng có thể chấm với nước mắm nguyên chất.

Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng - 7

Thịt cá sau khi chế biến có màu trắng tinh như thịt gà, dai ngọt lạ lùng đem lại cảm giác ngon miệng, thích thú vô cùng.

Mẹ Ỉn (Eva)
(1090 bình chọn, 7/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7