Bánh trôi, bánh chay cho tết Hàn Thực
Bánh trôi, bánh chay

Bánh trôi, bánh chay cho tết Hàn Thực

Thứ Năm, ngày 22/03/2012 16:37 PM (GMT+7)
Sự kiện: Làm bánh ngon
Cùng làm bánh trôi, bánh chay cho ngày tết Hàn Thực này nhé!

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

1. Bánh Trôi:

 Nguyên liệu:
1kg bột bánh trôi
1 gói đường phên
Nước hoa bưởi
Mè trắng

Cách làm:
Đường phên cắt hạt lựu (mỗi chiều 1cm). Nhào bột đều tay đến khi dẻo, mịn, chia bột thành những viên nhỏ, ấn dẹt bột, cho đường vào giữa, bao kín lại, vê tròn.

Bánh trôi, bánh chay cho tết Hàn Thực - 1

Đun sôi nước, thả bánh vào luộc, đun lửa vừa phải, bao giờ những viên bánh nổi đều, vớt ra thả vào chậu nước sôi để nguội

Bánh trôi, bánh chay cho tết Hàn Thực - 2

Bánh nguội, cho ra đĩa, khi ăn rắc nước hoa bưởi, dừa non và mè trắng lên trên.

2. Bánh Chay:

Nguyên liệu:
•    200gr bột bánh chay
•    100gr đậu xanh
•    50gr bột năng
•    100gr đường trắng
•    Hoa bưởi tươi
•    Dừa sợi
 
Cách làm:

Đậu xanh ngâm trong nước ấm, đãi sạch vỏ, hấp chín, rắc đường vào đánh nhuyễn.

Bánh trôi, bánh chay cho tết Hàn Thực - 3

Nhào bột kỹ, chia thành những viên vừa phải, ấn dẹt bột cho nhân đậu vào giữa, bao bột kín, nặn thành những miếng bánh dẹt.

Bánh trôi, bánh chay cho tết Hàn Thực - 4

Đun sôi nước, thả bánh vào, khi bánh chín nổi lên, vớt ra thả vào chậu nước sôi để nguội, bày ra chén, rắc mè trắng lên trên.

Bánh trôi, bánh chay cho tết Hàn Thực - 5


Cho đường vào xoong cùng với ½ lít nước lạnh, đun sôi, đường tan đều, hớt bỏ bọt, lọc sạch.

Bánh trôi, bánh chay cho tết Hàn Thực - 6


Hoà bột năng cùng với một chút nước lạnh, gạn vào xoong nước đường, khuấy đều, đun sôi đều là được. Nhấc xuống cho vài cánh hoa bưởi, múc lên trên bánh, rắc dừa sợi. Ăn nóng.

(Ảnh Kokotaru)
(1084 bình chọn, 7/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7