Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội
Bánh tráng ngon tuyệt hảo nhé

Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội

Thứ Ba, ngày 22/03/2011 15:13 PM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon Hà Nội

Món ăn này thơm ngon trước tiên là nhờ loại bánh tráng được làm rất cầu kì, công phu và đặc biệt phải phơi trong hơi sương của mảnh đất Tây Ninh.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Không quá xa lạ với miền Đông Nam bộ, tôi từng có thời gian dài sinh sống và làm việc ở đây, cũng như đã thưởng thức rất nhiều đặc sản của Tây Ninh, trong đó có món bánh tráng Trảng Bàng. Chính vì thế, tôi rất tò mò muốn thử để biết xem có đúng hương vị Tây Ninh đã về Hà Nội thật không.

 
Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 1

Nhìn vào mâm đựng món bánh tráng Trảng Bàng, nhiều người thắc mắc "Sao đơn giản thế sao, chỉ thấy rau củ là nhiều". Chỉ gồm bánh tráng, thịt heo luộc, rau, bún, nước chấm và đĩa quả, củ ăn kèm, món ăn rất dân giã thể hiện đúng chất ẩm thực của người Nam Bộ.

Món này muốn ngon trước tiên phải đúng là bánh tráng phơi sương của Tây Ninh, được làm rất cầu kì, công phu. Bánh có màu trắng đục của gạo, dù không cần nhúng thêm nước cũng đã đủ độ mềm, dai. Bánh tráng phơi sương đặc biệt tới mức bạn chỉ cần quấn không rồi chấm nước mắm pha chế theo kiểu Nam Bộ cũng thấy ngon, thấy "đã".
 
Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 2
Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 3

Rau ăn kèm đúng như ở Nam bộ thường cả rổ rau lớn, bao gồm rất nhiều loại từ rau rừng đến rau trồng trong vườn nhà. Quan trọng nhất là các loại rau rừng non ngon mơn mởn mà bạn chẳng thể tìm thấy ở Hà Nội như: rau quế vị, lá cóc, rau nhái, đọt vừng... Tuy nhiên với những ai lần đầu thưởng thức, có thể sẽ cảm thấy chúng ngai ngái, nhằng nhặng đắng... hơi khó ăn song khi đã quen rồi thì lại ghiền ngay.

Ngoài ra đĩa đồ ghém cũng rất đa dạng như: Khế chua, dứa, chuối chát, dưa chuột cùng cà rốt, củ kiệu su hào muối.
 
Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 4
Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 5
Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 6
Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 7

Khi ăn bạn chỉ việc lật miếng bánh tráng ra làm đôi, gắp thịt, bún cùng các loại rau yêu thích, chấm cùng với thứ nước chấm hội tủ đủ các vị chua, cay, ngọt, mặn... của người Tây Ninh. Giá cho mỗi suất bánh tráng Trảng Bàng là 100.000 đồng/suất, dành cho 2 người ăn.

Nhưng ăn bánh tráng Trảng Bàng thôi thì không ấm bụng, chúng tôi gọi đã gọi thêm một nồi kho quẹt để ăn cùng với cơm. Ngó vào nồi kho quẹt tôi thấy một màu đen như màu kẹo đắng mà người Bắc hay dùng để kho thịt cá, còn nguyên liệu bên trong là thịt ba chỉ cắt nhỏ, tôm khô… Quả thật nếu ăn món này với cơm thì rất tốn, vì nó mằn mặn, hơn thế nữa còn rất cay. Khuyến cáo cho những ai không ăn được cay và mặn nhé!
 
Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 8
Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 9

Chả giò Ngân Đình.

Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 10

Nước chấm được trộn từ sốt Mayona và tương ớt.

Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội - 11

Chè sâm bổ lượng.

 
Theo chủ nhà hàng - người đã có hơn 10 năm sinh sống tại miền Nam, thì chị muốn giữ nguyên cái hương vị lẫn phong cách ẩm thực phương Nam ra miền Bắc, không muốn mất đi những nét đặc trưng hấp dẫn của ẩm thực phương Nam là dân giã, chất phác và cởi mở.

Địa chỉ: Số nhà 2, Ngõ 69, Phố Chùa Láng, Quận Đống Đa, Hà Nội

(Theo Bưu điện Việt Nam)
(1057 bình chọn, 8/10 điểm)
Thông tin doanh nghiệp
Đến hẹn lại lên, nhận quà Thứ 7! Đến hẹn lại lên, nhận quà Thứ 7!
“Chào thứ 7 may mắn” của Deca.vn lại gặp lại các khách hàng...
Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ! Mua thú bông mẹ chớ ham rẻ!
Những món đồ chơi không rõ xuất xứ dễ có hóa chất độc hại...
Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật Bản Khuyến mãi 15% dinh dưỡng ăn dặm Nhật...
Dinh dưỡng ăn dặm nhập khẩu từ Nhật Bản không chỉ đáp ứng về...
Mẹo chọn đồ chơi xúc xắc cho bé an toàn Mẹo chọn đồ chơi xúc xắc cho bé an toàn
Xúc xắc là món đồ chơi bất kỳ bé nào cũng thích và cũng có...
Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh! Giúp mẹ bầu mua đồ siêu nhanh!
Thú vui của các mẹ sinh con đầu lòng là được tự tay chọn đồ...
Sữa Cô gái Hà Lan (Dutch Lady) khuyến mãi 10% Sữa Cô gái Hà Lan (Dutch Lady) khuyến...
Deca.vn miễn phí vận chuyển toàn quốc, với mỗi 300.000 khách...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Bánh tráng Trảng Bàng tại Hà Nội


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

X
CNT2T3T4T5T6T7