Bánh quy gừng thơm ngon

Nguyên liệu:

- 2 1/2 chén bột mỳ đa dụng
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 1/2 muỗng cà phê bột gừng
- 1/4 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương
- 1 thanh bơ (khoảng 1/2 chén ở nhiệt độ phòng)
- 1 1/4 chén đường
- 1 quả trứng
- 4 muỗng canh mật mía
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm:

Bước 1: Bật lò nóng trước ở nhiệt độ 180^oC (350^oF). Trộn bơ và một chén đường với nhau bằng máy trộn.

Bước 2: Thêm trứng, mật mía và nước cốt chanh vào trộn tiếp.

Bước 3: Giờ cho bột mỳ (đã được rây), bột baking soda và các gia vị còn lại vào trộn cho đến khi hỗn hợp thực sự hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Nặn bột thành các viên tròn nhỏ và lăn chúng trên chỗ đường còn lại.

Bước 5: Xếp bánh lên khay nướng đã được phết một ít dầu ăn chống dính. Nướng bánh trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, chuyển bánh quy gừng sang giá để bánh tự nguội rồi cất vào hộp kín.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!