2 món chay ngon cho đầu tháng
Làm món chay ngày đầu tháng (Ảnh: Internet)

2 món chay ngon cho đầu tháng

Thứ Bảy, ngày 12/01/2013 15:08 PM (GMT+7)
Sự kiện: Hôm nay nấu gì
Nếu thích bạn có thể chế biến các món chay thơm ngon cho ngày đầu tháng âm lịch này nhé!

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Đầu tháng âm lịch là thời điểm mà rất nhiều chị em muốn thưởng thức các món chay. Tuy nhiên món chay cũng có thể tự nấu tại nhà, chị em có thể dựa vào sở thích và khẩu vị của mình để chế biến.

Nấm hương nấu ngũ vị

Đây là món chay rất giản dị nhưng hương vị vô cùng thơm ngon và sự hấp dẫn. Nấm hương kết hợp với táo đỏ, đậu xanh, củ năng... sẽ đem lại cho bạn một món ăn rất dễ lôi cuốn những ai thưởng thức.

Món nấm hương nấu ngũ vị ăn nóng hay nguội đều ngon và có thể ăn thay cơm. Chị em cùng làm thử nhé.

Nguyên liệu:

- 100 g nấm hương tươi hoặc khô   
- 100 g đậu xanh cả vỏ  
- 100 g đậu phộng (lạc nhân)   
- 20 quả táo đỏ (khô) 
- 200 g củ năng  
- Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, cần boa rô, bột năng

2 món chay ngon cho đầu tháng - 1

Cách làm:

- Nấm hương nấu ngũ vị là món chay rất thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn. Thành phần có táo đỏ rất tốt cho làn da của phụ nữ, được kết hợp với đậu phộng còn có tác dụng tiêu viêm, chữa bệnh sưng chân ở người già,đậu xanh có tác dụng giải độc rất tốt.

- Đậu phộng cho vào ngâm qua nước nóng cho vỏ hơi sun lại, bóc bỏ vỏ lụa (để bóc vỏ lụa của lạc được nhanh, bạn cho lạc vào trong túi ni lông buộc lại, dùng tay chà sát vỏ).

- Táo đỏ (mua ở hàng bán thuốc Bắc) ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch hết cát, bụi.
Nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ chân (nấm khô ngâm nước nóng già cho nở mềm).

- Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở.

- Củ năng gọt bỏ vỏ, củ to xắt đôi

- Cho đậu phộng vào nồi nước ninh nhỏ lửa để đậu phộng mềm, thêm chút hạt nêm.

- Tiếp tục cho đậu xanh, củ năng, táo đỏ vào ninh đến khi đậu xanh nở mềm.

- Trong một chiếc nồi khác cho ít dầu ăn vào phi thơm cần boa rô rồi cho nấm hương vào xào với hạt nêm rồi trút vào nồi đậu phộng, khuấy đều. Cho thêm nước tương vào nếm cho vừa miệng.

- Bột năng hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi đậu vừa rót vừa khuấy cho bột sánh lại là được.

Bao tử chay cuốn rau củ

Các món cuốn bao giờ cũng rất thú vị và hấp dẫn. Trong ngày đầu tháng, chị em có thể làm món chay này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

- Bạn có thể thay nước chấm bằng chao cũng rất ngon.

- Cách pha: Khuấy tan 1 thìa cà-phê chao với chút đường, nước cốt chanh, ớt xay và 1 thìa súp nước lọc. Nếu thích, bạn có thể thêm chút sa tế vào.

Nguyên liệu:

- 200g bao tử chay
- 100g ngô non tươi
- 100g cà-rốt
- 100g đậu cô-ve
- 100g củ dền
- 150g xà-lách xoăn
- 1 quả chanh
- 1 quả dừa tươi
- 2 thìa súp nước tương
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa cà-phê dầu hào chay
- 1 thìa cà-phê dầu vừng
- 1 thìa cà-phê tiêu
- 1/2 thìa cà-phê ớt xay
- Vài nhánh hoa hẹ

2 món chay ngon cho đầu tháng - 2

Cách làm:

- Xà lách rửa sạch, để ráo. Ngô non rửa sạch, chần chín. Cà rốt và củ dền rửa sạch, thái que, hấp chín. Đậu cô ve rửa sạch, chần chín, thái từng cọng dài bằng cà rốt.

- Bao tử chay rửa sạch, để ráo, đem ướp với dầu hào, dầu vừng, 1 thìa súp nước tương, tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm.

- Tiếp đến, thái bao tử thành miếng hình tròn giống như kích cỡ của bánh đa (bánh tráng) nhỏ.

- Trải lá xà lách ra mặt phẳng, đặt củ dền, cà rốt, đậu cô ve và ngô non vào rồi cuốn lại. Đặt miếng bao tử lên mặt phẳng, để cuốn xà lách lên trên rồi cuốn tròn, dùng hoa hẹ buộc lại.

Làm nước chấm

- Chanh tươi rửa sạch, dùng dao tách khoảng 3 tép chanh và vắt lấy 1 thìa cà phê nước cốt. Dừa tươi chặt lấy khoảng 2 thìa súp nước dừa.

- Hòa tan 1 thìa súp nước tương với đường, nước dừa và nước cốt chanh.

- Thả tép chanh vào bát nước chấm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít ớt xay hoặc ớt thái lát.

- Xếp từng cuốn bao tử chay lên đĩa. Dùng kèm nước nước chấm. Đây là món chay rất ngon và hấp dẫn, chị em thử làm nhé!

(Tổng hợp)

Món ngon tại Bếp Eva:

2 món chay ngon cho đầu tháng - 3

Những món chay dễ làm

2 món chay ngon cho đầu tháng - 4

Nấm xào sả ớt

2 món chay ngon cho đầu tháng - 5

3 món chay cho lễ Vu lan

2 món chay ngon cho đầu tháng - 6

Nghệ thuật chế biến món chay

2 món chay ngon cho đầu tháng - 7

Món chay mùa Vu lan

2 món chay ngon cho đầu tháng - 8

Đậu xanh xào nấm

(1046 bình chọn, 8/10 điểm)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Tin mục Bếp Eva

Tin mục Nhà đẹp
Trang chủ EvaBếp Eva Diem thi dai hoc 2013Eva támSiêu mẫu nhí 2013Làng saoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹTình yêu - Giới tínhTin tứcNhà đẹpClip EvaSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảTrổ tài vào bếpEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANGGIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSS
X
CNT2T3T4T5T6T7